X
تبلیغات
وکیل جرایم سایبری
فروشگاه اینترنتی خرید و فروش عسل طبیعی و اصل و خالص کوهستان * چنانچه قصد خرید عسل طبیعی ، خالص ، مرغوب و کم نظیر را دارید که هم خواص درمانی داشته باشد و هم دارای طعم عالی باشد به سایت اصلی عسل طبیعی کوهستان - عسل 20 دات کام- مراجعه کنید در این سایت ابتدا نوع عسل مورد نظر خود از قبیل عسل گون ، عسل گون گزانگبین، عسل یونجه ، عسل کنار - عسل السدر جنسی عربی - عسل شوید ، عسل گشنیز و عسل آویشن را انتخاب کنید سپس به روشی که در سایت عسل کوهستان ذکر شده است سفارش خود را از طریق شماره 09392007694 ثبت نمائید پس از واریز وجه عسل درخواستی، سفارش شما از طریق پست پیشتاز ارسال خواهد شد عسل کوهستان کیفیت عسل های خود را تضمین می کند و چنانچه بر فرض محال عسل نامرغوبی تحویل مشتری گردیده باشد دوبرابر مبلغ عسل را به حساب مشتری واریز می نماید خرید عسل طبیعی کوهستان در تهران اصفهان شیراز مشهد کرمانشاه کردستان آذربایجان شرقی و غربی خوزستان و سایر استانهای کشور امکانپذیر می باشد تنها راه و روش شناخت عسل طبیعی از عسل تقلبی، مصنوعی و جعلی اینست که مقدار کمی از عسل را به آزمایشگاه عسل بدهید ساکاروز عسل های طبیعی زیر 5 درصد می باشد فراموش نکنید که روش های قدیمی تشخیص عسل طبیعی، همگی دارای ایراد هستند و به لحاظ علمی نامعتبر می باشند ضمنا اگر به کتب اساتید بزرگ دانشگاهی در ایران و سایر نقاط جهان توجه نمائید همگی بر یک نکته اتفاق نظر دارند که عسل طبیعی حتما رس می کند ممکن است شما رس را با شکرک یا کریستالیزه شدن بشناسید تعجب نکنید، عسل طبیعی حتما باید رس کند وقتی عسل طبیعی رس می کند شبیه روغن نباتی می شود و به راحتی با حرارت غیر مستقیم ملایم به حالت اولش بر می گردد جهت خرید عسل طبیعی، فروش عسل طبیعی ، تهیه عسل جهت درمان بیماری ها، آشنایی با خواص درمانی عسل طبیعی کوهی، آشنایی با عسل چندگیاه، خرید گرده گل مرغوب و سایر فراورده های زنبور عسل کافیست به سایت عسل طبیعی کوهستان مراجعه نمائید باتشکر مدیریت عسل کوهستان اصفهان، عموشاهی فروشانی

همه چیز در باره عسل طبیعی و اصل کوهستان 1

جمعه 10 تیر‌ماه سال 1390

سوالات متداول درباره عسل طبیعی (1)

 

در اولین بخش به چند سوال رایج که مشتریان گرامی درباره عسل طبیعی می پرسند، پاسخ می دهیم:  

 

1- در کل چند نوع عسل وجود دارد؟

عسل ها از نظر شیوه تولید به دو دسته کلی تقسیم بندی می شوند:

الف- عسل مصنوعی که شامل موارد زیر است:

عسل صنعتی : عسل صنعتی بدون دخالت زنبور عسل ساخته می شود و در ساخت آن از قند نیشکر و شیره خرما و ... استفاده می کنند. مانند عسل خرما و عسل چینی .

عسل شبه طبیعی : عسل شبه طبیعی عسلی است که با دخالت زنبور عسل ساخته می شود اما زنبور عسل به صورت مصنوعی با آب و شکر و شیره میوه ها تغذیه می گردد.   

ب- عسل طبیعی

عسل طبیعی که گاها آن را عسل خالص ، عسل واقعی ، عسل ناب ، عسل اصل ، عسل خوب ، عسل ممتاز  و عسل مرغوب نیز می نامند عسلی است که توسط زنبور عسل از شهد گل های دشت، کوهستان و جنگل حاصل می گردد.

 

2- بهترین نوع عسل کدامست؟

در مجموع عسل های مصنوعی ( صنعتی و شبه طبیعی ) فاقد ارزش غذایی آنچنانی می باشند و بجز شیرینی نشان دیگری از عسل واقعی ندارند اما عسل طبیعی تنها عسلی است که می توان بر آن نام " عسل " را اطلاق کرد و عسل های مصنوعی، اصولا عسل نیستند و بهترست آنها را عسل تقلبی نامید.

 

3-  آیا عسل طبیعی و اصل هم شکرک می زند؟ متبلور می شود؟ رس می کند؟ کریستالیزه می شود؟

تعجب نکنید: فقط عسل طبیعی شکرک می زند.

دکتر نعمت اله شهرستانی استاد دانشگاه می گوید:

شکرک زدن عسل نه تنها دلیلی بر بدی و تقلبی بودنش نیست بلکه بر عکس معرف آن است که عسل کاملا سالم بوده و به هیچ وجه با شکر مخلوط نشده است و این خلاف تصور غلط و رایج در ایران است که عسل شکرک زده و سفت شده را تقلبی می دانند.

 پروفسور مرتضی اسماعیلی استاد فقید و ممتاز دانشگاه تهران می گوید:

آنچه در اصطلاح شکرک زدن می گویند و به خاطر وجود کلمه شکر، در ذهن، تقلبی بودن عسل را تداعی می کند، چیزی جز پدیده تبلور نیست. عسل به علت درصد بالای مواد قندی که دارد در واقع یک ماده جامدی است که تحت شرایط بسیار شکننده ای به صورت مایع قرار دارد. این ماده اشباع شده قندی باید در واقع جامد باشد ولی به طور اتفاقی مایع است. به همین دلیل به محض اینکه شرایط مطلوب مهیا شود این تغییر فیزیکی یعنی شکرک زدن پدیدار می گردد.

4- انواع عسل های طبیعی کدامند؟

عسل بابونه ، عسل آفتاب گردان ، عسل جعفری ، عسل آویشن ، عسل گون ، عسل سیاه دانه ، عسل مرکبات ، عسل یونجه ، عسل اقاقیا ،  عسل گشنیز ، عسل اسطو خودوس، عسل قنقال ، عسل اکالیپتوس ، عسل ریحان ، عسل مریم گلی ، عسل بهار نارنج ، عسل گون گز انگبین ، عسل شوید ، عسل زرشک ، عسل شیرمال ، عسل زولنگ ، عسل شبدر ، عسل عناب ، عسل کنار ( عسل سدر) ، عسل گلنگار ، عسل اکلیل کوهی ، عسل بلوط ، عسل زیرفون ، عسل گندم سیاه ، عسل تمشک و ...

 

سوالات متعدد دیگری در رابطه با عسل طبیعی پرسیده شده است مانند اینکه :

راه و روش تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی چیست؟ معیار و ملاک تشخیص کدامند؟

چگونه عسل طبیعی رس کرده یا شکرک زده را مایع کنیم؟

آیا عسل مومی هم رس می کند یا شکرک میزند؟

چه نشانه هایی وجود دارد که مانع از فریب خوردن ما در خرید عسل تقلبی ( نامرغوب ) می شود؟

خواص درمانی و دارویی عسل طبیعی کدامند؟ آیا عسل در صنعت دارو سازی کاربرد دارد؟

آیا عسل طبیعی برای مرض قند هم مفید است؟

عسل طبیعی اصفهان بهترست یا عسل کردستان یا عسل اردبیل؟

قیمت عسل طبیعی در چه محدوده ای است و به چه عواملی بستگی دارد؟

 گرده گل ، ژله رویال ( عسل سلطنتی یا غذای ملکه زنبوران عسل یا اکسیر طول عمر ) ، بره موم و موم  چیست؟ 

آیا می توان عسل طبیعی را از رنگ آن تشخیص داد؟ عسل زرد بهترست یا عسل قرمز یا عسل سیاه؟

تفاوت عسل مومی شان و عسل استخراج شده ( آب کرده یا غیرمومی) در چیست؟

تفاوت عسل کوهی و عسل دشت ها در چیست؟

ویتامین ها ، مواد قندی ، املاح و مواد معدنی موجود در عسل کدامند؟

آیا عسل طبیعی بجز گلوکوز و لوولوز قند دیگری هم دارد؟

 

پاسخ این سوالات و سوالات جدیدی که شما از ما می پرسید را در بخش های بعدی ارائه خواهیم کرد.

همه چیز در باره عسل طبیعی و اصل کوهستان 2

جمعه 10 تیر‌ماه سال 1390

سوالات متداول درباره عسل طبیعی (2)

 

سوالاتی که در بخش اول پاسخ دایم به شرح زیر بودند:

 1- در کل چند نوع عسل وجود دارد؟

2- بهترین نوع عسل کدامست؟

3-  آیا عسل طبیعی و اصل هم شکرک می زند؟ متبلور می شود؟ رس می کند؟ کریستالیزه می شود؟

4- انواع عسل های طبیعی کدامند؟

 

جهت مشاهده بخش اول سوالات اینجا کلیک کنید

 

در بخش دوم به چند سوال رایج دیگری که مشتریان گرامی درباره عسل طبیعی می پرسند، پاسخ می دهیم: 

 

5- راه و روش تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی چیست؟ معیار و ملاک تشخیص کدامند؟

قبل از هر چیز به عقاید نادرستی که درباره عسل طبیعی و مصنوعی وجود دارد می پردازیم:

این عقیده غلط است که می گویند: عسل طبیعی شکرک نمی زند (رس نمی کند).

این عقیده غلط است که می گویند: عسل خوب، خالص و طبیعی فقط به رنگ کهربایی تیره است.

این عقیده غلط است که می گویند: عسل طبیعی سفت بوده و باید کش بیاید.

این عقیده غلط است که می گویند: اگر عسل طبیعی 24 ساعت در یخچال گذاشته شود نباید شکرک بزند.

این عقیده غلط است که می گویند: اگر قاشقی از عسل طبیعی برداشته شود لزوماً باید بصورت باریکه ای ممتد باشد و قطع نشود.                                                                                                                                                 

این عقیده غلط است که می گویند:کبریت گرفتن کنار عسل، ریختن چند قطره روی روزنامه، ریختن چند قطره برای مورچه و .... راه تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی است.

اما راههای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی به صورت زیر است:

الف- عسلی که قیمت واحد هر کیلو از آن زیر 10 هزار تومان باشد با احتمال بسیار بسیار زیاد تقلبی است زیرا هزینه تولید یک کیلو عسل طبیعی بیشتر از این مقدار می باشد.(طبق نظر بیشتر اعضای اتحادیه زنبورداران) بنابراین کلیه عسل هایی که قیمت یک کیلو از آن یک یا دو هزار تومان است (مانند عسل هایی که به نام خوانسار و چینی بازار را فراگرفته اند) بی شک تقلبی (صنعتی یا شبه طبیعی هستند.)

ب- عسلی که رس کرده است به شرط آن که رس آن با حرارت غیر مستقیم (که در سوال بعدی توضیح می دهیم) به آسانی باز شود، صد در صد طبیعی است. به همین دلیل است که خریداران حرفه ای ( با تناژ بالا ) عسلی را انتخاب می کنند که رس کرده باشد.

ج- از فروشنده عسل برگه آزمایشگاه بخواهید. فروشنده عسل طبیعی ترسی ندارد که عسل خود را به آزمایشگاه ببرد. در صورتی که در تناژ بالا عسل می خرید حتما نمونه ای از عسل را به آزمایشگاه ببرید و از این سه عامل مطمئن شوید (برگرفته از کتاب عسل درمانی) :

ساکاروز زیر 5 درصد- رطوبت زیر 18.6 درصد- پی هاش (PH) بین 3.42 الی 6.10

د- از فروشنده گل عسل طبیعی را سوال کنید. اگر جواب مشخصی نداد به او شک کنید. عسل هر گیاه تاحدودی رنگ و بوی متناسب با آن گیاه را دارد.

البته دقت کنید که برای تازه کارها رنگ، بو ، مزه و غلظت نمی تواند ملاک خوبی برای تشخیص عسل اصل از تقلبی باشد.

هـ) هر عسل طبیعی خواص درمانی مخصوص به خود را دارد که پس از دوره ای از مصرف باید بتوانید اثرات آن را حس کنید. خواص درمانی عسل های طبیعی کوهستان در سایت اصلی آمده است.

توصیه می شود که فقط از فروشندگان معتبر عسل تهیه فرمائید و به تبلیغات و عقاید غلط موجود در بین مردم توجهی نکنید.

 

6- چگونه عسل طبیعی رس کرده یا شکرک زده را مایع کنیم؟

یک ظرف فلزی برداشته و  دو سوم آن را آب کنید. یک تخته یا سنگ کوچک ته ظرف قرار دهید و شیشه عسل رس کرده را بر روی تخته یا سنگ قرار دهید. اکنون ظرف را با ملایمت حرارت بدهید تا دما به 60 الی 70 درجه برسد. پس از مدتی مشاهده خواهید کرد که رس عسل کم کم باز می شود و عسل از حالت جامد به مایع تبدیل می شود که نشانه طبیعی بودن عسل است.

مواظب باشید که شیشه عسل بیش از اندازه حرارت نبیند زیرا برخی خواص عسل از دست می رود. ضمنا شیشه داغ را یکدفعه در آب سرد قرار ندهید که باعث ترک خوردن آن می شود.

 

7- چرا برخی از عسل های موجود در بازار اصلا شکرک نمی زنند؟ آیا این عسل ها خالص هستند؟

در جواب باید گفت اصولا این دسته از عسل ها یا تقلبی هستند و یا عسل هایی طبیعی هستند که عملیات خاصی بر روی آن ها انجام شده است.

این عملیات شامل حرارت دادن و افزودن جوهر لیمو و مواد نگهدارنده می باشد که در هر صورت بر روی طعم و خواص عسل تاثیر منفی می گذارد، بنابراین این عسل ها خالص نیستند و حتی اگر  این عسل ها به صورت مستقیم و یا بدون کنترل حرارت دیده باشند، ماده هیدروکسی متیل فورفورال در آنها پدید می آید که اگر میزان آن در عسل زیاد شود، مصرف عسل خطرناک می شود.

سوالات متعدد دیگری در رابطه با عسل طبیعی پرسیده می شود مانند اینکه :

آیا عسل مومی هم رس می کند یا شکرک میزند؟

چه نشانه هایی وجود دارد که مانع از فریب خوردن ما در خرید عسل تقلبی ( نامرغوب ) می شود؟

خواص درمانی و دارویی عسل طبیعی کدامند؟ آیا عسل در صنعت دارو سازی کاربرد دارد؟

آیا عسل طبیعی برای مرض قند هم مفید است؟

عسل طبیعی اصفهان بهترست یا عسل کردستان یا عسل اردبیل؟

قیمت عسل طبیعی در چه محدوده ای است و به چه عواملی بستگی دارد؟

 گرده گل ، ژله رویال ( عسل سلطنتی یا غذای ملکه زنبوران عسل یا اکسیر طول عمر ) ، بره موم و موم  چیست؟ 

آیا می توان عسل طبیعی را از رنگ آن تشخیص داد؟ عسل زرد بهترست یا عسل قرمز یا عسل سیاه؟

تفاوت عسل مومی شان و عسل استخراج شده ( آب کرده یا غیرمومی) در چیست؟

تفاوت عسل کوهی و عسل دشت ها در چیست؟

ویتامین ها ، مواد قندی ، املاح و مواد معدنی موجود در عسل کدامند؟

آیا عسل طبیعی بجز گلوکوز و لوولوز قند دیگری هم دارد؟

 

پاسخ این سوالات و سوالات جدیدی که شما از ما می پرسید را در بخش های بعدی ارائه خواهیم کرد.

همه چیز در باره عسل طبیعی و اصل کوهستان 3

جمعه 10 تیر‌ماه سال 1390

سوالات متداول درباره عسل طبیعی (3)

 

سوالاتی که در بخش اول و دوم پاسخ دایم به شرح زیر بودند:

1- در کل چند نوع عسل وجود دارد؟

2- بهترین نوع عسل کدامست؟

3-  آیا عسل طبیعی و اصل هم شکرک می زند؟ متبلور می شود؟ رس می کند؟ کریستالیزه می شود؟

4- انواع عسل های طبیعی کدامند؟

5- راه و روش تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی چیست؟ معیار و ملاک تشخیص کدامند؟

6- چگونه عسل طبیعی رس کرده یا شکرک زده را مایع کنیم؟

7- چرا برخی از عسل های موجود در بازار اصلا شکرک نمی زنند؟ آیا این عسل ها خالص هستند؟

 

جهت مشاهده بخش اول سوالات اینجا کلیک کنید

جهت مشاهده بخش دوم سوالات اینجا کلیک کنید

 

در بخش سوم به چند سوال رایج دیگر که مشتریان گرامی درباره عسل طبیعی می پرسند، پاسخ می دهیم:  

 

8- آیا عسل مومی هم رس می کند یا شکرک می زند؟

آری، عسل مومی خالص و طبیعی نیز در شرایط دمایی خاصی شکرک می زند.

 

9- چه نشانه هایی وجود دارد که مانع از فریب خوردن ما در خرید عسل تقلبی ( نامرغوب ) می شود؟

عسل هایی با قیمتی کمتر از کیلویی 10 هزار تومان با احتمال بسیار زیاد تقلبی است. عسل های چینی و... مصنوعی (تقلبی) هستند.

عسل هایی که دست فروشان ارائه می کنند مشکوک به تقلبی می باشند؛ اصولا سعی کنید از فروشندگان معتبر، عسل طبیعی تهیه فرمائید.

عسل هایی که دارای ساکاروز بیش از 5 درصد هستند، نمی توانند عسل طبیعی باشند.

هر عسل از گل خاصی بدست آمده که رنگ، بو، مزه ، غلظت و خواص درمانی متناسب با گل خود را دارد. به عنوان مثال عسل طبیعی آویشن قرمز مایل به تیره ولی عسل طبیعی قنقال زرد کمرنگ است. عسل طبیعی شوید نیز سیاهرنگ بوده و طعم شوید از آن قابل درک است. بنابراین اگر فروشنده ای عسلی زرد رنگ را به نام عسل آویشن یا شوید به شما داد شک نکنید که یا اشتباه کرده یا عسلی تقلبی به شما تحویل داده است.

10- آیا عسل طبیعی برای مرض قند هم مفید است؟

در صورتی که از طبیعی و خالص بودن عسل خود مطمئن هستید، می توانید تحت نظر پزشک از آن استفاه کنید ولی تحت هیچ شرایطی از عسل نامرغوب و تقلبی استفاده نکنید چراکه می تواند عواقب ناگواری به همراه داشته باشد.

 

11- عسل طبیعی اصفهان بهترست یا عسل کردستان یا عسل اردبیل؟

اگر عسلی طبیعی باشد مهم نیست که از کردستان باشد یا اردبیل. عسل طبیعی اصفهان باشد یا شهرکرد. البته این عسل ها بسته به نوع گل، از نظر طعم و مزه متفاوتند ولی هر یک خواص دارویی و ویژگی های درمانی منحصر بخود را دارند.

 

12- خواص درمانی و دارویی عسل طبیعی کدامند؟

عسل طبیعی ویژگی های درمانی فوق العاده ای دارد که بیان همه آنها در اینجا امکانپذیر نیست. برخی از خواص پزشکی عسل طبیعی اصل و مرغوب به صورت تیتروار چنین است:

درمان بیماری های دستگاه گوارش ، بیماری های روده ، بیماری صرع ، ضعف اعصاب ، تقویت حافظه، درمان بیماری های کبد ، کلیه ، دیابت ، تصفیه خون ، پیشگیری از گرفتگی رگ های خونی ، درمان زخم ها و سوختگی ، سفید کردن دندان، افزایش طول عمر ، زیبایی پوست ، تقویت نیروی جسمی و جنسی ، تقویت قلب ، درمان بیماری های حلق و ریه ، درمان بیماری های زنان ،بیماری های مفاصل و...   

 

سوالات متعدد دیگری در رابطه با عسل طبیعی پرسیده می شود مانند اینکه :

آیا عسل در صنعت دارو سازی کاربرد دارد؟

قیمت عسل طبیعی در چه محدوده ای است و به چه عواملی بستگی دارد؟

 گرده گل ، ژله رویال ( عسل سلطنتی یا غذای ملکه زنبوران عسل یا اکسیر طول عمر ) ، بره موم و موم  چیست؟ 

آیا می توان عسل طبیعی را از رنگ آن تشخیص داد؟ عسل زرد بهترست یا عسل قرمز یا عسل سیاه؟

تفاوت عسل مومی شان و عسل استخراج شده ( آب کرده یا غیرمومی) در چیست؟

تفاوت عسل کوهی و عسل دشت ها در چیست؟

ویتامین ها ، مواد قندی ، املاح و مواد معدنی موجود در عسل کدامند؟

آیا عسل طبیعی بجز گلوکوز و لوولوز قند دیگری هم دارد؟

ترکیب عسل و دارچین چه خواصی دارویی و درمانی دارد؟

 

پاسخ این سوالات و سوالات جدیدی که شما از ما می پرسید را در بخش های بعدی ارائه خواهیم کرد.

 

همه چیز در باره عسل طبیعی و اصل کوهستان 5

جمعه 10 تیر‌ماه سال 1390

سوالات متداول درباره عسل طبیعی (5)

 

سوالاتی که در بخش اول ، دوم ، سوم و چهارم پاسخ دایم به شرح زیر بودند:

1- در کل چند نوع عسل وجود دارد؟

2- بهترین نوع عسل کدامست؟

3-  آیا عسل طبیعی و اصل هم شکرک می زند؟ متبلور می شود؟ رس می کند؟ کریستالیزه می شود؟

4- انواع عسل های طبیعی کدامند؟

5- راه و روش تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی چیست؟ معیار و ملاک تشخیص کدامند؟

6- چگونه عسل طبیعی رس کرده یا شکرک زده را مایع کنیم؟

7- چرا برخی از عسل های موجود در بازار اصلا شکرک نمی زنند؟ آیا این عسل ها خالص هستند؟

8- آیا عسل مومی هم رس می کند یا شکرک می زند؟

9- چه نشانه هایی وجود دارد که مانع از فریب خوردن ما در خرید عسل تقلبی ( نامرغوب ) می شود؟

10- آیا عسل طبیعی برای مرض قند هم مفید است؟

11- عسل طبیعی اصفهان بهترست یا عسل کردستان یا عسل اردبیل؟

12- خواص درمانی و دارویی عسل طبیعی کدامند؟

13- عسل طبیعی و اصل چه خواص درمانی و دارویی دارد؟ لطفا طریقه مصرف عسل طبیعی را برای هر یک از بیماری ها به طور جداگانه شرح دهید.

 

جهت مشاهده بخش اول سوالات اینجا کلیک کنید

جهت مشاهده بخش دوم سوالات اینجا کلیک کنید

جهت مشاهده بخش سوم سوالات اینجا کلیک کنید

جهت مشاهده بخش چهارم سوالات اینجا کلیک کنید

 

در بخش پنجم به سوالات رایج دیگری که مشتریان گرامی درباره عسل طبیعی می پرسند، پاسخ می دهیم: 

 

14- عسلی به نام عسل ممتاز صادراتی خریده ام ولی پس از دو هفته هنوز شکرک نزده است . آیا این عسل طبیعی و خالص است؟ شما گفتید که عسل اصل و واقعی شکرک می زند پس آیا می توانم نتیجه بگیرم که فروشنده عسل تقلبی یا مصنوعی به من داده است؟

 باز شما از صحبت های ما درباره عسل تقلبی ( مصنوعی ) و عسل اصل و طبیعی نتیجه گیری اشتباهی داشتید. دکتر شهرستانی می گوید: عسلی که شکرک بزند حتما خالص است و عسلی که شکرک نزند ممکن است خالص یا ناخالص باشد.

به طور کلی همه عسل های خالص شکرک می زنند ولی مدت زمان لازم برای شکرک زدن عسل های مختلف با هم فرق می کند.

بنابراین اگر عسلی که خریداری کرده اید عسل طبیعی ، خالص و اصیل باشد حتما شکرک خواهد زد ولی زمان شکرک زدن آن بسته به گل هایی که عسل از آنها بدست آمده است متفاوت خواهد بود.

 

15- چرا روش های معمول برای تشخیص عسل خالص از عسل تقلبی و مخلوط شده با شیره شکر و نیشکر و خرما و شیره میوه ها را رد می کنید؟

 شما باید بدانید که عسل یک ماده ساده نیست که به راحتی بتوان در مورد آن قانون صادر کرد و همه آن قوانین درست باشند. مثلا عده ای برای تشخیص عسل طبیعی و خالص از عسل تقلبی و مصنوعی به غلظت عسل استناد می کنند و یک ملاک تشخیص و راه تجربی ارائه می دهند که با علم روز تناقض دارد. در رابطه با همین مثال دقت کنید که عسل طبیعی و اصل دارای خصوصیات پیچیده ای بوده و به راحتی تحت تاثیر شرایط محیطی قرار می گیرد. حتی عسل طبیعی ، خالص ، واقعی ، ناب و ممتاز نیز در محیط گرم به سادگی روان می شود ولی در محیط سرد بسیار سفت و چسبنده می گردد. همچنین عسل مرغوب نیز در محیط مرطوب به راحتی رطوبت را جذب می کند ولی در محیط خشک رطوبت آن کاهش می یابد.

 

16- آیا شکرک زدن یا رس کردن عسل به دمای محیط نیز بستگی دارد؟  

دما تنها عامل موثر در رس کردن نیست اما دقت کنید که در دماهای پایین تر از 14 درجه سانتی گراد احتمال شکرک زدن عسل طبیعی افزایش می یابد زیرا در این دما عسل چسبندگی خود را از دست می دهد و مواد خارجی آن شروع به رسوب می کنند و هسته های بلور را بوجود می آورند. به این دلیل عسل در زمستان بیشتر شکرک می زند.

 

17- چه عوامل دیگری در شکرک زدن عسل اصل طبیعی نقش دارند؟

بجز دما ، رطوبت نیز در رس کردن عسل خالص نقش دارد. آنچه در عسل طبیعی متبلور می شود در واقع گلوکز هیدرات است و میزان آن به مقدار رطوبت و آب عسل بستگی دارد. به طور مثال عسل های طبیعی مازندران به دلیل رطوبت بالا تقریبا بعد از دو ماه شکرک می زنند ولی عسل های طبیعی البرز رطوبت کمتری داشته و حتی ممکن است تا یکسال شکرک نزنند.

میزان گلوکز موجود در عسل طبیعی نیز عامل مهمی در تعیین زمان شکرک زدن عسل است. هر چه گلوکز عسل خالص بیشتر باشد زودتر رس می کند. مثلا عسل اقاقیا که گلوکز کمی دارد حتی پس از چهارسال نیز ممکن است شکرک نزند ولی عسل اصل کلزا و عسل خالص آفتابگردان که گلوکز زیادی دارند پس از چند هفته می توانند شکرک بزند.    

اجسام و مواد خارجی مانند ذرات موم، گرده گل ، گرد و غبار و... نیز می توانند به عنوان هسته های تبلور عمل کرده و شکرک زدن یا متبلور شدن عسل طبیعی را تسریع کنند.

دقت کنید که عسل طبیعی با موم (عسل مومی یا عسل شان ) نیز می تواند شکرک بزند. معمولا عسل مومی قدیمی و سیاه زودتر از عسل مومی تازه شکرک می زند.

با توجه به موارد فوق شهد عسل و گیاهی که از آن شهد و گرده گل بدست آمده نقش مهمی در زمان شکرک زدن یا رس کردن عسل طبیعی دارد.

 

18- چگونه با حواس پنجگانه عسل طبیعی و مرغوب را از عسل مصنوعی و تقلبی تشخیص دهیم؟

البته این امر به تجربه زیادی احتیاج دارد اما به طور خلاصه می توان چنین گفت:

حس شنوایی: از فروشنده در مورد گل عسل و خواص درمانی عسل طبیعی مورد نظر خود سوال کنید. اگر جواب روشنی دریافت نکردید جای شک وجود دارد.

حس بینایی: رنگ عسل باید با نام عسل تناسب داشته باشد. به عنوان مثال عسل طبیعی قنقال و مرکبات زرد رنگ هستند ولی عسل خالص آویشن و کنار ( سدر ) قرمز تیره هستند. عسل شوید سیاهرنگ می باشد.

حس لامسه: زنبورداران این توانایی و تجربه را دارند که وقتی با انگشت خود داخل عسل می کنند تا حدودی می توانند اصل یا تقلبی بودن عسل و نوع گل آن را تشخیص دهند.

حس بویایی: هر نوع عسل طبیعی بویی متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلی که بوی خاصی ندارد کمی مشکوک به تقلبی است.

حس چشایی: عسل خالص و اصل به جز مزه شیرینی ، طعمی مطبوع دارد که بسته به گیاه آن فرق می کند درحالیکه عسل های نامرغوب ، تقلبی ، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند.

تجربه: هر عسل طبیعی نوعی رفتار منحصر به خود دارد که ما را در شناخت عسل طبیعی یاری می دهد. مثلا عسل مرغوب کنار در حجم زیاد، کف می کند. عسل طبیعی گشنیز بویی تند دارد و مصرف آن کمی باعث سوزش گلو می شود.

کلام آخر: ما تولیدکنندگان عسل طبیعی کوهستان هرگز انتظار نداریم که شما مشتریان گرامی عسل خود را فقط از ما خریداری کنید بلکه حداقل انتظار ما اینست که با مطالعه دقیق این سایت و کتب معرفی شده در آن، تفاوت های عسل طبیعی و عسل تقلبی را دریافته و از گرفتار شدن خود و اطرافیان در دام فروشندگان عسل های تقلبی جلوگیری کنید.

برای زنبوردار هیچ چیز سخت تر از آن نیست که فردی را مشاهده کند که از روی غفلت نوعی عسل تقلبی ( مانند برخی از عسل های با نام خوانسار ، عسل های چینی ، عسل های صنعتی و...) را طبیعی می پندارد و از آن استفاده می کند.

درک طعم و مزه عسل اصل طبیعی و استفاده از خواص درمانی و دارویی آن حق شماست .

 

سوالات متعدد دیگری در رابطه با عسل طبیعی پرسیده می شود مانند اینکه :

آیا عسل طبیعی در صنعت دارو سازی کاربرد دارد؟

قیمت عسل طبیعی در چه محدوده ای است و به چه عواملی بستگی دارد؟

 گرده گل ، ژل یا ژله رویال ( عسل سلطنتی یا غذای ملکه زنبوران عسل یا اکسیر طول عمر ) ، عسلک ، بره موم و موم  چیست؟ خواص درمانی هر یک کدام است؟

آیا می توان عسل طبیعی را از رنگ آن تشخیص داد؟ عسل زرد بهترست یا عسل قرمز یا عسل سیاه؟

تفاوت عسل مومی شان و عسل استخراج شده ( آب کرده یا غیرمومی) در چیست؟

تفاوت عسل کوهی و عسل دشت ها در چیست؟

میزان ویتامین ها ، مواد قندی، آنزیم ها، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، اسیدها ، املاح و مواد معدنی موجود در عسل چقدر است؟

آیا عسل طبیعی بجز گلوکوز و لوولوز قند دیگری هم دارد؟

عسل غنی شده با ویتامین ، عسل رادیواکتیو و عسل مسموم را بیشتر توضیح دهید.

آیا عسل در درمان بیماری های جنسی از قبیل سرد مزاجی، کاهش نیروی جنسی و ... تاثیر دارد؟

 

پاسخ این سوالات و سوالات جدیدی که شما از ما می پرسید را در بخش های بعدی ارائه خواهیم کرد.